Ingredientes:

3 ovos inteiros

¾ de xícara de óleo

4 bananas bem maduras em rodelas

1 xícara de farinha de rosca

1 xícara de aveia em flocos

1e ½ xícara de açúcar diet Tal e Qual

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de canela em pó sem açúcar

5 nozes picadas

5 ameixas pretas picadas

um punhado de uvas passas sem semente e

algumas bananas cortadas ao comprido para enfeite.

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador as 4 bananas cortadas, o óleo, o açúcar e os ovos inteiros. Reserve. Numa vasilha, coloque a farinha de rosca e a aveia, a canela, as passas, as ameixas pretas cortadas em pedaços e as nozes picadas e o fermento. Misture delicadamente, juntando o que foi batido no liquidificador.

Prepare uma forma untada com manteiga, coloque umas bananas cortadas ao comprido no fundo e ali despeje a massa. Coloque mais bananas cortadas ao comprido em cima da massa, e polvilhe com canela sem açúcar.

Leve ao forno micro-ondas por 8 minutos em potência forte. O cheirinho que se espalha pela casa é irresistível…

Obs.: Se quiser variar, pode fazer com maçãs, 3 para a massa e outras para enfeitar…