Ingredientes:

2 berinjelas grandes

250 gr de queijo prato

molho de tomates

ovos

trigo e

farinha de rosca

óleo para fritar as berinjelas.

Modo de Fazer:

Descasque as berinjelas, corte-as em rodelas, deixando de molho em água salgada por uma hora. Seque-as, passe em trigo e depois em ovos batidos e por último em farinha de rosca.

Após fritá-las, coloque-as em papel para absorver bem a gordura.

Depois comece o processo de montagem da lasanha colocando o molho de tomate no fundo de uma assadeira de pirex .

Espalhe por cima deste molho metade das berinjelas fritas.

Cubra a primeira camada de berinjela com molho de tomate e fatias de queijo prato.

Em seguida, repita o mesmo procedimento na segunda camada (molho, berinjela e queijo).

Por último, mais uma camada de molho de tomate, queijo parmesão ralado e depois leve tudo ao forno pelo tempo necessário para derreter o queijo.